Orkiszowe pancakes z gruszkami i musem truskawkowym

zdrowe, lekkie i pożywne

Dzisiaj na śniadanko Pancakes, czyli typowe amerykańskie śniadanko w wersji dużo zdrowszej, bez białej mąki ani cukru. Białą, bezwartościową mąkę zastąpiłam pełnoziarnistą mąką orkiszową, cukier natomiast syropem z agawy, gdyż skończył mi się akurat miód. 

Ciasto na takie naleśniki jest banalne, a sposobów na różne ich wersje od groma i jeszcze więcej. Zachowując proporcje 1:1 jeśli chodzi o maślankę i make, najłatwiej jest uzyskać odpowiednia konsystencję ciasta. Ja zrobiłam część bez niczego, część z gruszkami i jednogłośnie stwierdziliśmy jednak, że z gruszką były lepsze:)

Bez problemu możesz również użyć innych owoców, jak np jabłko czy banany.

Z podanych składników we 2 osoby najedliśmy się po pachy, zostawiając na talerzu jeszcze 3 placuszki. Spokojnie najedzą się myślę 3 osoby, o "normalnym" stopniu głodu :D 

Porcja na 2-3 osoby

Składniki :

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej 

1 szklanka maślanki

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

2-3 łyżki miodu / syropu z agawy

2 jajka

2 gruszki

olej/masło do smażenia 

Dodatkowo:

truskawki

miód / syrop z agawy

lub inny dodatek np. tradycyjnie syrop klonowy.

Wykonanie:

Wszystkie składniki oprócz gruszki umieścić w misce. Dokładnie rozmieszać, najlepiej miotełka. Ja zrobiłam to blenderem z końcówką do ubijania. Gruszki pokroić w kosteczkę i dodać do masy. Patelnie rozgrzać, posmarować lekko olejem, dobrze sprawdza się namoczony tłuszczem ręcznik kuchenny. Jedno wysmarowanie spokojnie wystarczyło mi na całą partię panceksów ;) 

Smażymy dopóki nie pojawią się babelki lub wtedy kiedy gładko odchodzą od patelni. Przewracamy na druga stronę i jeszcze chwilkę smażymy. 

Banalny mus truskawkowy:  

Truskawki zmiksować z miodem. Gotowe :))

Smacznego :))