Krewetki w sosie pomidorowym

z cebulką i czosnkiem, podane z zielonym makaronem tagliatelle 

Przepis wykonuje się naprawdę bardzo szybciutko. Idealne danie na ekspresowy obiad lub kolację.
Podane niżej składniki wystarczają dla 2-3 osób. 

Składniki:

Sos pomidorowy

- puszka pomidorów krojonych 400g (mogą być w całości lub z kartonika)

- 1 większa cebula lub 2 małe 

- oliwa z oliwek

- 3 ząbki czosnku

- 2 liście laurowe

- zioła, najlepiej świeże tj. natka pietruszki, bazylia, tymianek i rozmaryn

- sól i pieprz  

- papryczka chilli 

Krewetki

- paczka krewetek koktajlowych (ok. 200g)

- sok z cytryny

- sól 

+ zielony makaron tagliatelle 

Sposób wykonania

Krewetki rozmrażamy. Bez zbędnych ceregieli, po prostu wyciągamy je w pierwszej kolejności z zamrażarki, przepłukujemy pod zimną, bieżącą wodą (ok. 3 minut, aż do rozmrożenia lub pozostawiamy na ok. 10-15 min, pozwalając im dojść do siebie). Rozmrożone robaczki przepłukujemy raz jeszcze, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i odkładamy na bok. 

W tzw. międzyczasie przygotowujemy sos. Wlewamy nieco oliwy na patelnię, (ewentualnie dodając łyżkę masła) i wrzucamy drobno pokrojoną cebulę na zimny tłuszczyk, aby się ładnie zeszkliła. Następnie wlewamy zawartość puszki pomidorowej oraz dodajemy świeże, ewentualnie suszone zioła i całe liście laurowe. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos zaostrzamy połową świeżej, poszatkowanej papryczki chilli. (ewent. szczyptą suszonej). 

Jeśli chodzi o czosnek, mamy dwie opcje do wyboru: mniej lub bardziej ostrą. W pierwszym przypadku siekamy go i dodajemy razem z cebulką. W ostrzejszej czosnkowej wersji, przeciskamy go przez praskę pod koniec gotowania sosu. Osobiście z racji uwielbienia czosnku, dodałam go zarówno (2 ząbki) posiekanego z cebulką jak i na sam koniec przyrządzania sosu (+2 ), aby jego ostrość nie wyparowała. 

Na sam koniec końców wrzucamy do sosu krewetki, dusimy aż do ich miękkości. Krewetki dochodzą szybciutko, zajmuje to zatem niewiele czasu. 

Podajemy z makaronem, ryżem lub z przychrupioną bagietką. Ja użyłam zielonego makaronu tagliatelle z dodatkiem szpinaku. 


Guten Appetit :)